Pei Jing wurde 1962 in Peking geboren. Nach seinem Studium des Bühnenbilds an der Shanghai Theatre Academy in den frühen 1980er-Jahren trat er dort in die Lehre ein und ist bis heute in der akademischen Ausbildung tätig. Bereits 1989 war er an der Ausstellung Chinese Modern Art Exhibition im National Art Museum of China in Peking beteiligt, und ab den 1990er-Jahren wurden seine Werke zunehmend auch international gezeigt, gesammelt und publiziert.

Sein künstlerisches Schaffen umfasst Ölmalerei, Tuschmalerei und Siebdruck. Dabei verbindet er oft politische Symbole und Bilder aus der chinesischen Propagandakultur mit gesellschaftskritischen oder ironischen Motiven. Diese Arbeitsweise ordnet ihn in die Nähe der Strömung des Political Pop innerhalb der zeitgenössischen chinesischen Kunst ein.

Seine Werke wurden weltweit präsentiert, unter anderem in Shanghai, Hongkong, Athen, Italien, Südkorea und Paris. Pei Jing lebt und arbeitet in Shanghai.